Una qualitá dei prodotti e delle ricette molto alta. Un locale popolare e elegante. Tra le ricette con il quinto quarto che sono tra le mie preferite, ho scoperto oggi il loro cervello di vitello bollito in salsa al burro e limone coi capperi. Una ricetta ECCEZIONALE!
En absence du patron, l'équipe des lutins a été à la hauteur ! La cervelle de veau moelleuse à souhait, avec son beurre citronné à se damner. Suite au même niveau avec le plat signature, le ris de veau, bien croustillant à l'extérieur, à point à l'intérieur, bonne idée de le faire accompagner par la pomme et les betteraves.
Tout ça arrosé d'un chenin blanc, on a encore l'eau à la bouche. Bravo à l'équipe.
As always the food was excellent! But the way we were treated could have been much more welcoming. We had invited Parisian friends to introduce them to this unknown pearl in the 19th. All four we agreed on the exceptional dishes and on the unkind service.
Bonne cuisine, plats élaborés avec goût. Quelques légers détails peuvent être améliorés néanmoins dans l’exécution et le service. Dans tous les cas le rapport qualité-prix reste très intéressant.
Avec des amis, on a commandé exactement ce qui nous faisait envie sur une carte par ailleurs très réussie: pastrami de langue de bœuf, pressé de tête de cochon, chou farci au canard colvert, joue de bœuf braisée et pithiviers de lièvre et foie gras. La cuisine nous a envoyé un pâté en croûte à la place de la tête de cochon; il avait l’air très bien, on l’a gardé—et il l’était.
La carte des vins était sur un tableau que je ne voyais pas depuis notre table. Arrivé un peu en retard alors qu’un ami m’attendait déjà, je n’ai pas pris le temps de tout passer en revue; j’ai demandé quelques suggestions et j’ai choisi un Pic Saint-Loup. Le repas comptait parmi les meilleurs que j’aie faits depuis un moment, fromages et tarte au cassis compris.
L’impression s’est légèrement ternie quand j’ai surpris une remarque du serveur sur notre choix de vin, lancée à la table voisine. Un petit rappel que belle cuisine et sens de l’accueil ne vont pas toujours de pair.
