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Le Bistrot QUEDUBON ©Nicolas BUISSON
Tartare de Dorade Royale, vinaigre japonais tosazu et chips à l'encre de seiche ©Nicolas BUISSON
Cervelle de veau pochée, beurre citronné, grenailles et blettes couleurs ©Nicolas BUISSON
Pomme de Coeur de Ris de Veau, beurre citronné, grenailles et verts de blettes ©Nicolas BUISSON
St Jacques snackées, noisettes du Piémont, magret de canard séché, carminé braisée ©Nicolas BUISSON
Mille feuilles vanille ©Nicolas BUISSON
Ganache chocolat et croustillant ©Nicolas BUISSON
L'équipe du Bistrot QUEDUBON ©Nicolas Buisson
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