Le Bistrot QUEDUBON
©Nicolas BUISSON
Tartare de Dorade Royale, vinaigre japonais tosazu et chips à l'encre de seiche
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Cervelle de veau pochée, beurre citronné, grenailles et blettes couleurs
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Pomme de Coeur de Ris de Veau, beurre citronné, grenailles et verts de blettes
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St Jacques snackées, noisettes du Piémont, magret de canard séché, carminé braisée
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Mille feuilles vanille
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Ganache chocolat et croustillant
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La Team @Quedubon
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