C’était la table de Gilles Bénard, créée par lui pour son fils, qui fut un lieu de fête et de vie, ranimant, au bout des Buttes Chaumont, à quelques pas de la sortie du métro éponyme, une rue grise. C’est désormais la demeure de Marc-Antoine Surand, qui fit florès dans l’événementiel et tint table sur péniche (Mademoiselle, jadis, au Pont Marie), choisit les vins avec sûreté et propose les mets vifs, piquants, fort bien assaisonnés du jeune chef Yuta YOKOTE, passé par de grandes tables, comme dans des bistros de qualité (Le Villaret, Les Climats*).
